干物と塩麹漬け

今回活躍したルアーは海遊購入のシマノのオシア　スティンガーバタフライショート１００ｇ・・・スロータイプのジグと昔オークションで手に入れたランブルベイトのフラットハオリ１２５ｇ？だったかな。


久々登場の青物【カスミアジ】3.5ｋｇ


先日動力船（海遊のＩさんのボート）にてＩさんとカンナさん（←貴重な写真が見られますよ！）とゲットしてきたお魚たちを干物と塩麹漬けにしました。

南国宮古島では、魚を干物にする習慣はありません。
そりゃそうですよね。
気温が高くて外に干したら、魚が腐敗しちゃいますから。

あか浜やーでは朝食用に冷蔵庫で干物を作っています。

今回ハンゴーミーバイとナガジューミーバイは干物に。カスミアジは塩麹漬けに。

ホントは天日と冷たい空っ風がうまみを引き出すんだろうけど・・・
でも、船の上で〆た新鮮で美味しい魚だから、きっと今回も美味しく仕上がってると思いますよ〜＾＾


仕上げは真空パック！

今回もお客様に喜んでもらえたらいいな♪

Ｉさんカンナさんありがとうございました。
また美味しい魚釣りに行きましょうね＾＾


おまけ。
本日の我が家のスローな晩御飯。
スロジギでとったバラハタの中華蒸し♪
自家栽培の長葱とパクチーを盛って、煙の上がったごま油でじゅ〜！

娘も大好きなプルプルの皮！家族みんなで取り合いです＾＾

Comments

お疲れさまでした。

美味しそうですね。
〆ると美味くなるんですね。今度から〆てみようかな・・・

次回は隣で盗み見たテクで爆釣してきますね。

Posted by カンナ at 2013年04月11日 16:44

カンナさん

盗み見たテクって・・・
高級ジグの性能に頼ったフォール中心のシャクリなだけで、そんなたいそうなもんじゃありませんよ！

次回も頑張ってくださいね＾＾
ラストのラストまで手を抜かないカンナさんのねばり。
いつも感服してます＾＾
お土産期待してますよっ！

Posted by akabamaya at 2013年04月11日 19:33

御礼が遅くなりました
美味しゅうございました。又食べたいので、倍返しでお土産持っていきたいと思います。（人が釣った物で）。

Posted by kaiyuu店長 at 2013年04月19日 18:12

kaiyuu店長！

爆釣ポイント探索の結果楽しみにしています！
倍返しといわず三倍返しぐらい狙って！
あれこれ悩まず諦めず、ひたすらしゃくって釣果を伸ばしてきて下さいね＾＾

Posted by akabamaya at 2013年04月19日 22:09