今日お客様が乗船された池間島の
【和剛丸】さんから、BIGな差し入れをいただきました^^

2kg強の
超立派なアカジンミーバイ!!!沖縄では1番の高級魚です!
今日、芦川船長が釣ったものだそうです。
ウロコも内臓もこれでもかってくらい綺麗に処理された、大きくて綺麗なアカジン!
お客様のIさんご夫妻は明日お帰りなので、短時間でバタバタと用意して、何とかご夕食に間に合わせることが出来てよかったです^^
こんな感じで調理させていただきました〜

うす造り^^シークワーサーのぽん酢で!

船長オススメのフライ^^はウイキョウ入ってないけど、カタハランブーっぽくしてみました^^
Iさんご夫妻の釣果はこれには少し及ばなかったそうで、「大きいほうを貰ってきました!」って事でした。
一日楽しんだ上に、こんな上等魚が夕食に並んで、Iさんご夫妻今年の宮古島も最高でしたね〜!
(今日は通常のコース+アカジン沢山、よくお召し上がりになりました^^明日の朝ちゃんとお腹すくかな?)
朝には漬けにしてお出ししましょうね^^
芦川船長お気遣いありがとうございました!
面識はありませんが、いつか遊びに行きたいなーって、いつも思ってま〜す^^
posted by akabamaya at 23:44|
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美味しいものなど ありがとう!
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